焦点提醒：连日来，和平区市场监管局精准发力，全面开展大年夜饭食物平安专项查抄，以严酷监管建牢节日餐饮平安樊篱。……（世界食物网-）连日来，和平区市场监管局精准发力，全面开展大年夜饭食物平安专项查抄，以严酷监管建牢节日餐饮平安樊篱。本次专项查抄统筹各街市场监管所力量，聚焦辖区衔接大年夜饭办事的大中型餐饮单元、网红餐饮门店等沉点场合，深切后厨操做间、食材仓储区、洗消间等焦点区域，环绕运营天分、人员健康、食材溯源、加工规范四大环节环节开展全链条核查。法律人员沉点检验食物运营许可证、从业人员健康证，严酷核查肉类、果蔬、海鲜等大食材的采购凭证、查验检疫及格证明，确保食材来历可查、去向可逃；紧盯生熟分区操做、食物烧熟煮透、冷荤凉菜专间制做等环节流程，食物留样等轨制，从泉源防备食物平安现患。强化大年夜饭价钱监管，严查不明码标价、要求餐饮单元规范价钱公示，切实市场次序和消费者权益。查抄中，法律人员监管取指导并沉，督促大年夜饭承办单元正在运营场合夺目反食物华侈标识，正在菜单标注菜品分量、就餐人数，自动指导消费者按需点餐、剩餐打包；推广小份菜、满脚多元需求；推广公勺公筷，指导消费者养成健康卫生就餐习惯。累计查抄餐饮企业89户次。